Kaip ir kelių milijonų dolerių vertės skulptūrų sodas, „Bacan“ prie Lake Nona Wave viešbučio yra puiki figūra Restoranų apžvalgos | Orlandas

Kaip ir kelių milijonų dolerių vertės skulptūrų sodas, „Bacan“ prie Lake Nona Wave viešbučio yra puiki figūra  Restoranų apžvalgos |  Orlandas

Nonos ežero žemė, įsikūrusi Tavistoko karalystėje, tapo gyva aukštųjų technologijų ryšio, autonominių transporto priemonių ir neofuturistinės estetikos laboratorija. Jei dar nebuvote, tai puiku. Tikrai šaunu, tiesą sakant. Įeikite į „Lake Nona Wave Hotel“ vidų ir sunku nesižavėti itin modernia aplinka, erdviomis tropinėmis erdvėmis ir nuostabiais meno kūriniais.

„Tai atrodo kaip Henris Muras“, – pasakiau savo bendražygiams, kai vaikščiojome po viešbučio skulptūrų sodą. „Um, tai todėl, kad taip yra“, – sakė draugas. Esu priblokštas. Yra ne vienas, o du – du! – Henry Moore’o skulptūros velėnuotame kieme, taip pat Arturo di Modica Įkraunamas bulius ir Phillipo Jacksono bei Enzo Plazzotta kūriniai. Kai žiūrėjome, svečias pasinaudojo galimybe nepatogiai pabendrauti su nepatogiai intymiais Fernando Botero Leda ir gulbėir jūs taip pat galite.

Taip, milijonų dolerių vertės skulptūros tiesiog sėdi ant netikros žolės Nonos ežere ir laukia, kol jos bus sugriebtos ir sužavėtos. Kolekcija priklauso britų milijardieriui Joe Lewisui, kuris taip pat yra privačios investicijų įmonės „Tavistock Group“, kuri sukūrė Nonos ežerą, į kurį įeina „Lake Nona Wave Hotel“ ir jo restoranas „Bacán“, pirmininkas.

spustelėkite norėdami padidinti

Nenuostabu, kad Bacán ispaniškai reiškia „kietas“, kaip „oho, tas strigęs roboto serveris su įbrėžimais ant šonų yra toks ne toks. bacanArba „Oho, patikrink taip…bacan Inkų deivės Pachamamos freska!” Šio gražaus restorano galinėje sienoje esantis meno kūrinys suteikia didelę užuominą apie virtuvės pasiūlą: tai yra patiekalus, paveiktus „Amerikos“ ingredientų ir technikų. papuoštas spalvingu aji amarillo ir chimichurri išsiliejimu (taip pat šiek tiek rūkytos fetos ir juodųjų alyvuogių dulkių). Tai nuostabi danga, bet vėlgi, čia yra daugumos visko.

Sudegę porai (18 USD), supakuoti į rūkytą romesco pimentón, yra pašėlusiai aptepti pistacijų-dukkah čili aliejumi, Point Reyes mėlynuoju sūriu ir mikro žalumynais. Mes pakaitomis valgėme porus su ugniniais keptais kukurūzų šonkauliukais (12 USD), apkeptais adobo majonezu, cotija sūriu ir kalendra, kad pakaitomis būtų puikūs. Pavalgyti, nors ir brangiai, būtų galima valgyti tik iš šių trijų užkandžių.

„Tostadas“ (24 USD) sudarė daug vaizdinio reginio – traškančios mėlynos kukurūzų tortilijos, burrata lašeliai ir lašai aštrių žolelių kremo, taktiškai išspausti ant omaro gabalėlių, tačiau omarai čia buvo nesėkmingi. Mėsoje buvo šiek tiek skonio, o tai mus nustebino, nes omaras atrodė šviežias. Atrodė, kad antis (36 USD) buvo pagaminta naudojant Frank Gehry maisto architektūros vadovas: Išsaugotų vaivorykštinių šveicariškų mangoldų sūkurys, apvyniotas aplink sous-vide krūtinėlės bloką su foie ir traškia banguota tapijokos drožle, buvo postmodernizmo pratimas. Tai atrodė kaip Guggenheimas Bilbao, apsuptas žalios pomidorų salsos ir moliūgų padažo dėmių. Forma viršija funkciją? Ir esmė. Mano problema buvo ta, kad ant mėsos nebuvo daug riebalų (išskyrus foie). Triufelių bulvių šonas (10 USD) pridėjo reikiamo svorio. Nors alyvuogių aliejuje troškinta menkė (38 USD) buvo liesa (ir puiki), išties sužavėjo traški kvinoja su pušies riešutais ir obuoliu. Kalkių putos papuošė ir tai dirbo.

spustelėkite norėdami padidinti Kaip ir kelių milijonų dolerių vertės skulptūrų sodas, „Bacan“ prie Lake Nona Wave viešbučio yra puiki figūra

Laimo kremas papuošė desertą pavlovą (14 USD), o ne. Bent jau ne mano dviem pietų kompanionams. Asmeniškai man neprieštaravo karčios natos, susimaišiusios su karamelizuotu ananasu, kokosiniu streuseliu ir kokosiniais ledais. Saugesnis pasirinkimas yra bananų grietinėlė (14 USD) su vaniline varške ir tropinių vaisių salsa, išmarginta guanabanos perlais. Pastaroji buvo rekomendacija iš mūsų aistringo serverio, kuris, atrodo, nelabai žinojo apie meniu.

„Tas robotas turi daugiau asmenybės“, – sakė mano draugas, ir mes smagiai juokėmės iš tikrai kietų ir įspūdingų kokteilių. Kaip ir maistas, jie parduodami viešbučių kepsnių kainomis (mūsų kokteiliai kainavo 16–19 USD), bet mes vis tiek palikome turinį.

Tiesą sakant, kalbant apie viešbučių restoranus, Bacán, kaip ir skulptūros lauke, nusipelno būti pastatytas ant pjedestalo.

Vietovės informacija

Bacán

6100 Wave Hotel Drive, Orlandas Nonos ežeras

407-675-2000

1 straipsnis

Bacán

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.