Kasmetinė restorano šventė skelbia visų laikų lėšų rinkimo rekordą

Kasmetinė restorano šventė skelbia visų laikų lėšų rinkimo rekordą

2022 m. „Atlantic Cape Restaurant Gala“ per savo 39 metų istoriją surinko daugiausia pinigų – 240 675 USD Kulinarinio meno akademijos stipendijoms.

NANETTE LoBIONDO GALLOWAY

ATLANTO MIESTAS – 39th Ketvirtadienį „Harrah’s Resort“ vykusioje kasmetinėje Atlanto kyšulio restorano šventėje buvo surinkta rekordinė finansavimo suma Kulinarinio meno akademijos studentų stipendijoms paremti per išparduotą renginį.

Atlanto kyšulio fondo prezidentas Jamesas Rutala sakė, kad per renginį buvo surinkta 240 675 USD stipendijoms ir skubiai pagalbai kulinarijos studentams.

Tai buvo antras daugiausiai pajamų uždirbantis renginys nuo iškilmės pradžios. Iš viso nuo renginio pradžios 1983 metais buvo surinkta 3,8 mln.

Atlanto kyšulio bendruomenės koledžo prezidentė Barbara Gaba sakė, kad buvo puiku, kad iškilmė vėl švenčiama uždarose patalpose. Dėl COVID-19 pandemijos praėjusiais metais renginys vyko lauke ne tokia oficialia atmosfera. Tačiau ketvirtadienio maisto ir gėrimų ekstravagantiškumas išryškino smokingus ir blizgančius chalatus.

„Labai puiku vėl pradėti veiklą patalpose, ir mes vertiname visą paramą mūsų kulinarinio meno programoje dalyvaujantiems studentams“, – sakė Gaba. „Taip pat vertiname paramą iš mūsų rėmėjų, restoranų, kurie dalyvavo, ir už tai, kad Harrah’s mus apgyvendino.

Renginys vyko Wildwood Ballroom tema „Pasinėrimas: kulinarinė panardinimo patirtis“, o kambarys buvo dekoruotas Vincento Van Gogho spalvomis „Žvaigždėta naktis“. Dalyviai nusifotografavo prieš žvaigždėtą nakties foną, o stalai buvo papuošti geltonomis saulėgrąžomis ir mėlynu akcentu.

Renginyje pristatomi Kulinarijos meno akademijos studentų darbai, kurių metu buvo ruošiami specialūs užkandžiai, padedama raižyti ledą ir patiekiami prabangūs desertai. Trisdešimt keturi rajono restoranai, tarp jų trys iš Margate – „Bocca Coal Fired Bistro“, „Johnny’s Café“ ir „Tacocat“, patiekė nuostabių patiekalų.

ACA studentė Brittany Bates (23 m.) iš Somers Point, kuri buvo studentų komandos, patiekiančios skanius mėsos kukulius, dalis, sakė, kad kada nors planuoja atidaryti kepyklą. Ji yra įtraukta į akademijos Kepyklos ir konditerijos programą ir mėgsta gaminti kepinius namuose šeimos nariams, tačiau ketvirtadienį padėjo sukurti kai kuriuos padažus, reikalingus jūros gėrybių patiekalams.

Atlanto apygardos komisarė Amy Gatto iš Mays Landing buvo viena iš 750 koledžo rėmėjų, kurie šiais metais dalyvavo išparduotame renginyje.

„Džiaugiuosi matydamas jį pilnoje šlovėje, ypač su šių metų apdovanotaisiais. Virėja Kelly McClay po visų virėjos pedagogės metų yra labai nusipelniusi, ir, žinoma, mes mėgstame maistą “, – sakė ji.

Virėja Amy Manzione iš „Stir It Up Catering“ Nortfilde, kuri kokteilių valandos metu patiekė puikų patiekalą – kiaulieną virš uždrausto ryžių pyrago su diakono salotomis ir oranžine siracha aioli – sakė, kad tai buvo pirmieji jos virėjos dalyvės metai.

„Puiku čia būti“, – sakė ji. – 1999 metais baigiau Kulinarijos akademiją, o 2010 metais atvykau į renginį svečio teisėmis, o dabar čia kaip restoranas pirmą kartą.

Vienas iš vakaro akcentų – akademijos absolventas ir pasaulinio lygio ledo skulptorius Peteris Slavinas, kuriam padėjo keli akademijos studentai, pastatė ledo skulptūrą, kurią užbaigus buvo pagerbtas 40 metų akademijos būsimų virėjų ugdymas.

Renginio metu ne tik renkami pinigai stipendijoms ir finansinių poreikių turintiems studentams, bet pagerbiami kolegiją ir bendruomenę parėmę asmenys.

Šiais metais apdovanotieji buvo Mullockų šeima, kuri savo pastangas skyrė humanitariniams tikslams visame pasaulyje, įskaitant našlaičių namų Somalyje rėmimą ir pusiaukelės namų statybą gatvės vaikams Ugandoje.

Šeimos patriarchas ir JAV armijos veteranas Robertas „Bob“ Mullockas dirbo Atlanto kyšulio fondo patikėtinių taryboje ir savo nacionaliniame Cape May golfo klube rengia kasmetinį fondo „Scramble ‘FORE“ stipendijų golfo turnyrą. Šis renginys taip pat surenka tūkstančius dolerių, kad būtų patenkinti studentų mokymosi poreikiai.

Tačiau ji buvo atleista iš kulinarijos akademijos dekanės Kelly McClay, kuri savo priėmimo kalboje pripažino akademiją už gana patyrusius virėjus, kurie atidarė restoranus ne tik Pietų Džersio rajone, bet ir visame pasaulyje. Iš anksto įrašytame vaizdo įraše McClay paminėjo kiekvieną virėjo pedagogą, suteikusį studentams išsilavinimą, konkuruojantį su brangiose tarptautinėse kulinarijos mokyklose.

Dirbdama Atlanto kyšulyje, kur ją mylėjo visi studentai ir bendraamžiai, McClay vadovavo ir vadovavo daugeliui kulinarinių renginių, kuriuose buvo pristatomi studentų darbai, ir visada buvo nenuilstantis jų gynėjas. Ji įsteigė akademijos studijų užsienyje programą ir atnaujino mokymo programą, kad įtrauktų tvaraus maisto koncepcijas, naudojant vietinės kilmės šviežius maisto produktus. Ir ji atkūrė kolegijos šiltnamį, kuriame gausu žolelių ir daržovių, naudojamų kolegijos kulinarinėse virtuvėse.

Autorių teisės Mediawize, LLC 2022

Reklamuokite su mumis


Įrašo peržiūros:
591

Leave a Comment

Your email address will not be published.